Cómo cotizar catering y banquetes sin perder plata
Alimentos y bebidas para eventos por invitado.
INS · Insumos
- Alimentos (por menú) (Materiales)
- Bebidas (Materiales)
- Descartables (Materiales)
PER · Personal
- Chef (Mano de obra)
- Cocinero / ayudante (Mano de obra)
- Mozo (Mano de obra)
MEN · Menaje y equipos
- Alquiler de vajilla y mantelería (Equipos)
- Equipos de cocina portátiles (Equipos)
LOG · Logística
- Transporte de alimentos y menaje (Logística y viáticos)
Exclusiones que conviene dejar por escrito
- Bebidas alcohólicas (salvo indicación)
- Horas adicionales
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